Dia 18 de setembro | 11h00.
No Museu Etnográfico da Madeita, Ribeira Brava.
Uma viagem cultural através da Gastronomia Madeirense com a Biqueira.
Este novo projeto turístico-cultural, “Sabores no Museu”, promovido pelo Museu Etnográfico da Madeira, trata-se de uma experiência gastronómica, aliada à exploração museológica da nossa cultura popular, em parceria com a Associação Atremar a Ilha e pretende valorizar e dar a conhecer as coleções do museu e a nossa gastronomia tradicional genuína, procurando preservar testemunhos do nosso património cultural material e imaterial, que nos identificam e distinguem, culturalmente.
Proposto pela Secretaria Regional de Economia, Turismo e Cultura e tendo merecido o seu apoio, através de um protocolo de cooperação e desenvolvimento cultural, estabelecido com esta associação cultural, estas oficinas têm lugar na terceira semana de cada mês, entre os meses de julho e novembro de 2024 e destinam-se a todos os visitantes, com um número limite de 50 participantes, sendo que o terceiro evento terá lugar no dia 18 de setembro.
As inscrições deverão ser efetuadas, previamente, através dos seguintes contatos:
Tel.: 291 145 326.
Após uma visita guiada ao museu, os grupos poderão usufruir de uma oficina de culinária tradicional, orientada por Sandra Cardoso, mais conhecida como a “Biqueira”.
Da oficina, faz parte a exibição de um pequeno filme, sobre o prato a ser confecionado, contextualizando-o, culturalmente, seguindo-se de uma prova, neste caso, da tradicional “SOPA DE CHÍCHARO”.
Como referiram os responsáveis da Associação Cultural Atremar a Ilha, “esta receita foi recolhida na freguesia da Quinta Grande no concelho de Câmara de Lobos. O chícharo é uma leguminosa cultivada nesta freguesia (tendo também o seu cultivo sido comum da ilha do Porto Santo) e embora faça parte da cultura gastronómica da ilha é desconhecido da grande parte dos madeirenses.
A receita foi transmitida por Diva Freitas, uma habitante local que, desde a infância, comia esta sopa e como única filha mulher começou, desde cedo, a ajudar a família, nos trabalhos agrícolas, nas lides da casa, e a cuidar dos irmãos.
