Dia 12 de fevereiro | 11h30. 
Museu Etnográfico da Madeira, Ribeira Brava. 
Assinalando o Carnaval, o projeto Sabores no Museu, prossegue com uma oficina dedicada às malassadas antigas do Porto Santo. Dinamizada por Sandra Cardoso, conhecida pela Biqueira. 
A receita foi recolhida junto de Elisabete Ornelas, que partilhou a forma tradicional como as malassadas eram feitas no Porto Santo. Ao contrário das versões mais conhecidas, estas malassadas apresentam uma particularidade: são fritas numa frigideira, ganhando a forma de pequenos bolos redondos, semelhantes aos bolos do caco.
Esta preparação revela uma prática distinta dentro da tradição das malassadas e reflete as adaptações locais aos recursos disponíveis e ao modo de cozinhar, na ilha do Porto Santo. A oficina permite dar a conhecer esta variação menos divulgada, integrando-a no património alimentar da Região.
A iniciativa integra o ciclo de oficinas gastronómicas Sabores no Museu, promovido pelo Museu Etnográfico da Madeira, em parceria com a Associação Atremar a Ilha, com o apoio da Secretaria Regional de Turismo, Ambiente e Cultura, e tem como objetivo divulgar e preservar o património alimentar da Região, através da partilha de receitas e saberes transmitidos entre gerações.
Inscreva-se.
A entrada é gratuita.