Oficina Licores d'Festa - "Eduardinho"

A confeção dos licores da “Festa” é um ritual que se repete, anualmente, no seio de muitas famílias, na época que antecede a quadra natalícia.
“Manda a tradição” que se sirva um copo de licor, aos amigos e familiares, na tradicional “visita à lapinha”.
Atualmente, encontramos uma grande variedade de licores, com diferentes sabores, mas o licor de ginja, o de tangerina, Tim-Tam-Tum e o Eduardinho, continuam a ser os mais confecionados pelas famílias madeirenses.
Os serviços educativos irão promover uma oficina de gastronomia, orientada pela técnica do museu, Jenie Camacho, dedicada à confeção do licor “Eduardinho”, procurando valorizar os produtos artesanais regionais e incentivar a preservação das tradições desta festividade cíclica.
Esta oficina de confeção e degustação, acompanhada de broas, bolo de mel e chá, constitui, também, uma oportunidade para um convívio com a comunidade, comemorando-se esta festividade, tão vivida pelos madeirenses.
A receita foi partilhada por Maria Eugénia Aguiar, natural do Funchal, que a herdou da sua avó paterna, natural da Ponta do Sol e, segundo ela, este licor teria origem em Portugal Continental.
Efetivamente, segundo consta, o nome original deste licor é “Eduardino” e deve-se a um palhaço italiano (ou catalão) muito popular na época, Eduardo ou Eduardino, que atuava no Coliseu dos Recreios e era cliente habitual da “Ginginha sem Rival”, o afamado estabelecimento na Rua das Portas de Santo Antão, em Lisboa. Diz-se que o célebre freguês teria inventado o licor, ao misturar, ao balcão, a ginginha com anis e outras infusões de plantas. A mistura terá agradado de tal forma ao proprietário, Lourenço Cima, que a começou a comercializar como “Eduardino” e passou a ser engarrafada e rotulada com uma ilustração do rosto do criador, tendo marca registada desde 1908.
O povo madeirense, engenhoso e criativo, adaptou este licor, utilizando os recursos disponíveis, substituindo a ginga pelo vinho Madeira, tendo surgido várias versões: numa é adicionada essência de caramelo, noutras tutti-frutti, anis, losna ou baunilha e utilizam a aguardente de cana de açúcar, mas também o álcool.

Inscrições gratuitas até 12 de novembro:
Para: 291 145 326 / Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ter o JavaScript autorizado para o visualizar.
(máximo de 12 participantes).